Veganes BBQ!

Warum nicht heute mal vegan, dachte ich mir beim letzten BBQ? Es muss nicht immer ein Steak am Grill landen!

Nein ich werde nicht zum Veganer, doch wie ihr wisst ist mir der bewusste Umgang mit Fleisch und anderen tierischen Produkten sehr wichtig. Außerdem bin ich halt ein bisserl neugierig wenn’s um Essen geht, probiere gerne neues aus und bringe Abwechslung in meine Küche. Ein veganes BBQ bedeutet nämlich nicht, einfach Gemüse auf den Grill zu legen und dann Däumchen zu drehen. Die Ideen sind nur so gesprudelt und es war einfach ein mal ein anderes zubereiten, durch das Weglassen von tierischen Produkten.

{Rezept} Marillentarte

Wochenende sind dafür da lange zu schlafen, ohne Wecker aufzuwachen, erst die Augen zu öffnen wenn die Vogerl zwitschern und die Sonne auf der Nase kitzelt . Wochenenden sind dafür da die Seele baumeln zu lassen, Zeit mit lieben Menschen zu verbringen, gemeinsam ausgiebig zu Frühstücken und dabei gerne mal ein Kuchenstück mehr zu essen. Weil’s egal ist und der Seele gut tut. Deshalb gibt’s zum heutigen Brunch eine Marillentarte.

 

{Rezept} Klassische Marillenmarmelade

So gerne ich bei Marmelade gerne verschiedene Variationen ausprobiere, so habe ich bei der Marillenmarmelade den Klassiker am Liebsten. Ohne viel Schnick Schnack. Außerdem von Marillenmarmelade kann man nie genug zu Hause haben. Man braucht sie für diverse Kuchen, Weihnachtskekserl (an diese Stelle bitte nicht die Augen verdrehen – jaa das mag jetzt noch weit weg sein, aber es kommt wieder), Faschingskrapfen (ja auch diese Zeit kommt wieder) und verfeinern auch so manches Joghurt mit Müsli. Wenn ich aber ganz ehrlich bin, hab ich die Marillenmarmelade jedoch am liebsten pur auf einem Butterbrot.

{Rezept} Klassischer Marillenkuchen

Ich mag etwas verrückt sein, weil trotz der Hitze das Backrohr nicht ruht und weiter heizt. Die paar Grad sind auch schon egal dachte ich mir und nutze den gestrigen Abend für einen weiteren Backanfall. Warum ich trotz der heißen Temperaturen das Backrohr nicht ruhen lassen kann? Es ist Marillenzeit! Deshalb haben die Marillen auch bei mir und auf meinem Blog Hochsaison.

{Rezept} Kalte Kräuter-Buttermilch-Suppe mit Basilikum-Topfennockerl

Bei mir auf der Terrasse duften die Kräuter im Moment so herrlich. Ich freue mich immer wenn ich vorbei gehe und der Kräuter-Duft in die Nase steigt. Mit jedem Näschen voll Kräuter kommen mir immer ein paar Rezepte in den Sinn. Passend zu den heißen Temperaturen dachte ich an eine erfrischende Suppe mit Kräutern. Daraus geworden ist die kalte Kräuter-Buttermilch-Suppe mit Basilikum-Topfennockerl. Die Buttermilch-Suppe ist grad an diesen heißen Sommertagen ideal aufgrund der kühlenden Wirkung der Buttermilch. Die frischen Kräuter zaubern den Sommer in unser Essen. Also alles in allem eine perfekte Mahlzeit für die heißesten Tage im Jahr.

  

{Rezept} Ein Hoch auf die Marillenzeit – Marillenzupfkuchen

Es ist so weit: Marillenzeit! Ich liebe diese Jahreszeit aufgrund seiner genüsslichen Vielfalt. Am laufenden Band hat ein anderes Obst oder Gemüse Saison und wir bekommen so viel Abwechslung von der Natur geboten. Traumhaft! Eine Frucht über die ich mich das ganze Jahr über schon immer ganz besonders freue ist die Marille. Nicht irgendeine Marille – die Wachauer Marille! Der einzigartige Geschmack der Wachauer Marille entsteht nämlich durch das besondere Klima, da dort das pannonische Klima, der Einfluss vom Waldviertel und die unmittelbare Nähe der Donau zusammenwirken.

{Rezept} Erdbeer Chia Marmelade mit selbstgebackenem Brot

Schnell, schnell! Holt euch die letzten österreichischen Erdbeeren die es noch zu ergattern gibt und deckt euch damit ein. Das Gefrierfach wird vollgestopft und auch noch schnell eingekocht was geht um die herrlichen Früchtchen noch so lange wie möglich genießen zu können.

{Rezept} Post Work Out Snack – Green Smoothie Rezept

Bei der Hitze Sport machen ist echt nochmal um einiges anstregendes als sonst. Außer gleich in der Früh oder Spätabends ist es fast nicht möglich sich sportlich in der freien Natur zu bewegen. Es sei denn man befindet sich im kalten Nass.

{Rezept} Regional gekocht – Mostviertler Menü

Für diesen Blogartikel habe ich meine Mama gebeten sich mit mir in die Küche zu stellen. Oft zu Hause im Mostviertel gegessen doch nie wirklich festgehalten was hier gezaubert wurde, wollte ich das heute ändern. Ich wollte mit ihr ein typisches Mostviertler-Menü kochen wie es ihr schon ihre Mama gezeigt hat, die es von ihrer Mama gelernt hat. Das schöne an so traditionellen regionalen Gerichten, ist dass dennoch jede Generation eine kleine Spure daran hinterlässt. So verwendet meine Mama heute etwas andere Kräuter zum Würzen als meine Oma es getan hätte.

{Rezept} Erfrischende Grapefruit Bowle

Eigentlich trinke ich hauptsächlich Wasser. Leitungswasser. Immer brav meine 2 – 3 Liter pro Tag. An heißen Sommertagen noch ein Eck mehr. Und um ehrlich zu sein, irgendwann staubt mir dann das köstliche Leitungswasser dennoch aus den Ohren. Manchmal pimpe ich mein Wasser mit ein paar Früchtchen, damit’s nach etwas schmeckt. Ab und zu brauche ich dann aber mehr Geschmack. Dann wird’s Zeit für eine erfrischende Grapefruit Bowle!